El verano cada ves está más insoportable y
con él, la sed. Una excusa perfecta para refrescarse cuando estamos
caminando por la ciudad, en un centro comercial o sobre todo en los días
de playa.
Nos sentimos calientes, sudamos, tenemos
sed, nuestro cuerpo necesita líquido o algo que lo refresque. Bajo los
rayos solares característicos de esta temporada, esta es una situación
que no es ajena a nadie.
Probablemente, lo más saludable y
efectivo para hidratarnos sea tomar agua. Pero a veces los antojos de
nuestro paladar se inclina por un dulce helado o por una reconfortante
cerveza helada.
A lo que los limeños recurrimos son a las Cremoladas
que es como un jugo de fruta pero este se congela hasta formar hielo
para luego machacarlo suavemente y formar una masa semi-sólida que se
sirve en vasos. Se pueden encontrar de lúcuma, fresa, maracuyá, camu
camu, etc.
En segundo lugar a las Raspadillas
que un refresco compuesto de hielo rayado o troceado bañado con jarabe
de distintos sabores como la fresa, coco, tamarindo, lúcuma, mango,
maracuyá.
También a la Limonada frozen.
Ésta una bebida fría económica y sencilla de preparar solamente con ½
taza de jugo de limón, 1 Clara de huevo, Azúcar al gusto. Colocamos
todos los ingredientes a la licuadora y en unos segundos, añadimos el
hielo y listo.
Otra opción la encontramos en los famosos y económicos “Marcianos” llamados así popularmente en Lima a un jugo de fruta congelada vertidos
en una bolsita larga y delgada. Algunos son de pura fruta y otras veces
se le hecha leche. Encontramos de muchos sabores como el de lúcuma,
mango, fresa, coco, maracuyá, chocolate, etc y también lúcuma con leche,
fresa con leche, coco con leche, etc.
Y no olvidar los Helados,
es un postre congelado hecho de agua, leche combinadas con
saborizantes.
En Lima encontramos cantidad de sabores entre ellas las
exóticas de Pisco Sour, camu camu, aguaje, chicha y muchos más. Aparte de estas delicias refrescantes tenemos a la gelatina, flan y también ambos combinados.
Pero hay quienes no gustan de algo dulce sino que se refrescan con un buen trago de Pisco Sour, Chilcano o una Cervecita,
todas ellas heladas o popularmente “Al Polo”. Incluso hay quienes
recurren a una gaseosa helada o algo más saludable como un jugo de
frutas.
Los limeños tenemos muchas formas de
refrescarnos y de poder combatir el verano, de por un momento soportar
los 32º que a veces llega en nuestra capital.
